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さそう直伝「ふきのとうソース」。春を告げる雪解けの宴【 レシピ&手順動画のみ 】

Description
お料理とともにお酒を愉しみながら学ぶお料理教室。
旬の食材の活用方法や季節ならではの愉しみ方を提案するこの企画、今回は「陽春の会」として、オンライン開催いたします。

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ご注意
当ページは、今回のお料理教室のレシピPDFデータ数分間の手順動画の配信のみをご希望の方のためのお申し込みページです。
忙しくてzoom参加や視聴は難しいけれど、せめてレシピが知りたい!という方に向けて、ご用意しています。

※個人でご利用いただくためのデータ配信となります。複製・加工などを行っての公開や商用利用は固くお断り申し上げます。

※お料理教室へのご参加をご希望の方は、下記ページよりお申し込みをお願いいたします。
『さそう直伝「ふきのとうソース」。春を告げる雪解けの宴【 オンライン開催 】』
https://sasou202102a.peatix.com
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なかなか友人や仲間とゆっくり食事をしたり交流することができず、落ち着かない気持ちで暮らす日々が続く中、ふと空を見上げると梅の木が蕾を膨らませていました。
そして、山の中では雪の下で新しい季節を待つ植物たちが芽を出し始めています。
「もう春がそこまで来ているのだなぁ」と思うと、沈んだ気持ちにも少し光が差すようです。

今回のさそうのお料理教室のテーマ食材「ふきのとう」は、寒く冷たい土の中から元気に芽を出す山菜です。
苦味のある大人の食材で使い方が限定的というイメージもありますが、調理法の工夫で味わいの魅力はそのままに、より食べやすい風味になったり、アレンジの仕方を変える事で様々なお料理に展開できる実はマルチな食材なのだそう!

おうちでできる新しいチャレンジ、新しい味との出会いとしてふきのとうソースがお役に立てたら嬉しいです。

 
【 本チケット購入に含まれるもの 】

◆レシピと動画配布
(2月20日(土)14:00〜15:30開催のzoomお料理教室のレシピと手順動画を配布するためのチケットとなります)

・レシピ:PDFデータでのご用意となります。
・手順動画:レシピを補足するための動画です。(テロップのみで、さそうさんの音声は入っていません)
 ※オンライン講座のアーカイブ視聴ではなく、復習用動画の配信となります。

公開:2月22日(月)(ダウンロード用URLをお送りいたします)

価格:2,500円(2/20までの早割価格です。以降は3,000円となります)

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【 今回のお料理 】
さそう自家製の「ふきのとうソース」で、野菜料理、お魚料理、お肉料理の3品を作ります。


▲ 旬の魚と長葱・カリフラワーのホイル焼き


▲ 白菜とリンゴの生春巻き


▲厚切り豚ロースのココナッツグリル ふきのとうソース添え



対象者:
お料理初心者、お酒好き、普段とはひと味違うお料理を作りたい方など、食にご興味のある方でしたらどなたでも。
※お料理にはパクチーやスパイスなどエスニック要素のあるものが含まれます。



講師プロフィール

佐宗桂
辻日本料理専門学校を卒業後、創作懐石料理、家庭料理をメインに、エスニックやビストロでも経験を積む。2013春、池尻大橋に"さそう"をオープン。
NHKラジオレギュラー出演、料理雑誌ダンチュウや食楽、料理通信にてレシピ公開を手がけるなど活動は多岐に渡る。
◆季節料理・酒処 さそう:http://sasou-kisetsu.com/

 
<キャンセルポリシー>

やむを得ない事情でキャンセルされる場合、開催前日【2月19日(金)】までにご連絡ください。
それ以降はご返金出来かねますこと、あらかじめご了承下さいませ。
余ってしまったチケットはご友人などにお譲り頂いても結構です。


秋夜:『 “きのこのオイル漬け×ワイン” 秋の味覚を味わい尽くす』
春寒:『春の始まりに一献。自家製ヤンニョンジャンで作る、ぬくもりの宴
梅雨:『雨夜の晩酌。さそう直伝 和のスパイス “実山椒の塩漬けソース” とロゼワインで、季節を味わう』
晩夏:『華やかに香るスパイス&ビール!さそう自家製「モホソース」で、夏の宴を』
秋夜:『【スパイス×ナッツのジャン】実りを祝う長夜の宴。ワインとともに』
残暑:『残暑に添える涼と爽。さそう自家製キウイソースで味わう夏の宴【 オンライン開催 】』
冬支度:『さそう自家製「生姜とスパイスのペースト」でぬくもりの宴を【オンライン】』



Sat Feb 20, 2021
2:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
Online event
Tickets
レシピ&手順動画視聴チケット(zoomのアーカイブ視聴はできません)※早割価格 SOLD OUT ¥2,500
Organizer
クラシノキカク
226 Followers
Attendees
5

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